Hvorfor du bør drikke irsk whisky
AskMen
Et dypdykk i den rike historien til irsk whisky
Kaitlyn McInnis 29. april 2019 Del Tweet Vend 0 AksjerAskMen-redaksjonen undersøker og gjennomgår grundig det beste utstyret, tjenestene og stiftene for livet. AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste.
Når du tenker på en flott whisky, hva kommer du til å tenke på? For de fleste ville det være en nøye eldet skotsk - slipp ‘e’ - whisky. Men det har ikke alltid vært tilfelle. Før forbudet regjerte irsk whisky øverst, kjent i Nord-Amerika og Vest-Europa som den beste destillerte ånden som er tilgjengelig. Folk elsket det fordi det var bra. Det er så enkelt som det, sier Michael Carr, Global Brand Ambassador for Powers Whisky, til AskMen. Vi hadde den beste produksjonen, vi brukte de dyreste ingrediensene - og jeg snakker om fra de billigste irske whiskyene til toppen. Vi nektet å kutte hjørner.
I SLEKT: 5 whiskyer du bare burde drikke rett
Irsk whisky kom direkte fra destillerier. Alle de største whiskyfamiliene fra Jameson and Powers til Cork Distillery var stolte av å lage sin egen whisky direkte på stedet. De store merkene fra Skottland? De var alle blandinger. Ifølge Carr ville de berømte skotske merkene få massevis av forskjellige whiskyer fra alle destilleriene i Skottland og blande dem inn i sin egen blanding.
Det var ikke før kolonnestillinger - som ble oppfunnet i Irland - kom inn i bildet på slutten av 1800-tallet at skotske whiskymerker innså at de kunne gjøre noe mye billigere og forbedre whiskyen mens de var i gang. Mye av whiskyen fra Highlands hadde ikke blitt eldre og ville vært veldig, veldig torvaktig, og kolonnestillene ville ha roet den ned, sier Carr. Så plutselig har du irsk whisky på hyllen i det britiske imperiet, som ville kostet en arm og et bein, og da ville du ha noe masseprodusert fra Skottland som er ti ganger billigere.
GettyImages Ved begynnelsen av århundret, da billig Scotch ble mer tilgjengelig, hadde irsk whisky sluttet å være hundre prosent av verdensmarkedet til rundt femti prosent - og da skjedde første verdenskrig. Du må huske at hovedmarkedet for irsk whisky var det britiske imperiet, Irland og Amerika. Tyskerne hadde ubåter rundt Irland, og de kunne ikke få noe ut av øya, sier Carr, Skottland hadde ikke det problemet. De hadde skip som skulle til London, og så begynte de å vokse i London.
Mot slutten av krigen kløte Irland for å sette i gang whiskyproduksjon og komme tilbake på markedet, men fordi Europa ble ødelagt i etterkant av krigen, satte de blikket mot Amerika - inntil forbud skjedde noen få år senere. Forbud var en absolutt katastrofe på to fronter for irsk whisky. Først og fremst bestemte Irish Pot Still Association, som var paraplygruppen for all irsk whisky, at de ikke ville bryte embargoen. Denne avgjørelsen ble ikke tatt i Skottland - de hadde ikke en organisasjon, og de brydde seg ikke om å spille etter reglene. Skottland begynte å eksportere skotsk whisky til Canada og Mexico, og så tok den seg over USAs grense - men de stemplet den som irsk whisky fordi de kunne få mer penger hvis det var fra Irland. Dessverre for Irland var kvaliteten på den avkjølede spriten absolutt søppel og det dårlige omdømmet satt fast.
Da forbudet tok slutt, hadde også irsk whiskys rykte avsluttet - det var i absolutt floss. Innrømmer Carr. Den eneste måten du kunne selge irsk whisky [ekte irsk whisky] på slutten av forbudet var takket være den irske kaffebommen på 1950-tallet. Da forbudet endte i 1933, kunne ikke irene engang se på det amerikanske markedet.
Det ble ikke bedre derfra heller. Gjennom andre verdenskrig hadde Irland sine egne sivile uroligheter. Mellom uroen rundt Europa og påskestigningen i Dublin i 1916 var destillerier nesten ubrukelige, og irsk whisky var virkelig på kne. På 1950-tallet satt vi igjen med en håndfull semi-operasjonelle destillerier, sier Carr. På 1960-tallet var Tullamore borte, Kilbeggan var borte, Cork klarte seg bra fordi det hadde et godt marked i Munster, Jameson var i forferdelig trøbbel, Powers hadde redusert veldig mye, Bushmill ble åpnet og lukket, åpnet og lukket.
I SLEKT: Verdens beste whisky
Her begynte tidevannet å snu. I en enorm visjonær begivenhet satte de tre ledende destillatørene - Powers, Jameson og Paddy - seg i det skjulte og bestemte seg for å komme sammen for å redde irsk whisky som helhet. De grunnla Irish Distillers i 1966 og lovet å legge forskjellene til side og gjøre alt som trengs for å få bransjen på beina igjen.
GettyImages Det mange ikke skjønner er at Powers faktisk kjøpte Jameson og Paddy fordi de var de eneste som hadde god økonomisk status på den tiden. De fortsatte med å gjøre en undersøkelse i USA på 1970-tallet for å bestemme hvilket merke de ville gå videre med å markedsføre. Paddy ble sett på som for stille mann, Jameson hadde god resonans, og ordet Power viste seg å være et av de mest hatte ordene i Amerika. Det ble bare sett på som et forhold til kommunismen eller den amerikanske regjeringen, så destillatørene bestemte seg for å gå videre med å fremme Jameson.
Irsk whisky ville ikke være der den er i dag hvis ikke alle gutta kom sammen. De var så modige. Det skulle sørover, og ved å komme sammen og bli Irish Distillers, kunne de så vokse sakte men sikkert, forteller Denis O'Reilly, en etterkommer av Powers-familien, til AskMen. Min onkel Frank ga faktisk opp sine kontorer til Jameson og laget deretter et nytt noen år senere, om å bygge et nytt destilleri til Jameson. De tok helt andre fele for å hjelpe irsk whisky som helhet å vokse.
I disse dager har irsk whisky, spesielt Jameson, en tydelig positiv tilknytning til Irland, men den er fortsatt stort sett oversett til fordel for skotsk whisky på grunn av dens steinete rykte fra før. Vi tror tilfeldigvis at en nøye alderen irsk whisky fortjener topplasseringen på barkurven din, ikke bare på grunn av sin rike historie og inspirerende utholdenhet, men på grunn av den fantastisk glatte smaken (irsk whisky må destilleres i trefat for minst tre år, noe som gjør det mye mindre urolig enn det skotske motstykket).
Her er noen av våre favoritt irske whiskyer - fra sokkelmateriale fra øverste hylle til ting skuddene er laget av.
Powers John's Lane Reserve
Powers John's Lane Reserve er ment å bli nippet til og nytes. Den salte whiskyen er den perfekte representasjonen av en tradisjonell irsk pottestille. Dens robuste smaker skyldes i stor grad at den eldes i ex-bourbon- og sheryfat. Den myke, fløyelsagtige munnfølelsen vil komme som en overraskelse for alle som er vant til å drikke skotsk whisky i samme alder.
Fra $ 59,77 på Drizly.com
Powers Three Swallow Reserve
Powers Three Swallows Reserve er laget i en enkelt gryte, fortsatt av maltet og umaltet bygg, og tredoblet destillert. Three Swallows er en gjenoppliving av en lignende whisky fra det gamle destilleriet i Dublin, og er lettvint og avslappet med noter av eik og søte krydder.
Fra $ 41,99 på Drizly.com
Jameson Irish Whisky
Sannsynligvis en av de mest gjenkjennelige whiskyene der ute, Jameson er et flott alternativ for blandede drinker, festlige skudd eller nipper til alene. Med hint av vanilje og friske urter, er denne blandede irske whiskyen en flott introduksjon til den irske ånden.
Fra $ 16,99 på Drizly.com
Du kan også grave:
- Mandige whiskyer
- Hvordan drikke Scotch
- 11 beste rimelige whiskyer
AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste. For å finne ut mer, vennligst les hele vår vilkår for bruk .