Hvor lenge varer vin etter åpning?

Holde åpne vinflasker

GettyImages

Få mest mulig ut av en åpnet flaske vin

Kaitlyn McInnis 10. juni 2019 Del Tweet Vend 0 Aksjer

AskMen-redaksjonen undersøker og gjennomgår grundig det beste utstyret, tjenestene og stiftene for livet. AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste.


Noen ganger er en hel flaske vin rett og slett for mye å fullføre på en kveld. Enten du har koset deg med noen få flasker med venner, og den siste flasken du åpnet er for mye, spiser du alene og vil bare ha et glass eller to, eller noe i mellom, noen ganger finner vi oss alle sammen med vin som vi har ikke vil kaste bort - spesielt hvis det er en spesielt velsmakende flaske!

I SLEKT: 15 beste flasker vin under $ 15

Du tror kanskje at det bare vil plugge flasken og sette den på benken, men det er ikke den beste måten å lagre den resterende vinen på. Har du noen gang våget å ta et glass motvinen? Det kan holde i noen timer hvis det er en konvensjonell vin, men hvis det er en lett vin eller noe naturlig, vil du ikke engang få en dag ut av den før den blir usmakelig.

> p> Derfor har vi skissert noen velprøvde måter å holde vinresten friskere, lenger. Selv om vi anbefaler å drikke det så snart som mulig, bør disse triksene bidra til å smake ok i noen dager (men ikke prøv å lagre det lenger enn det! Du gjør deg selv, og vinen din, en bjørnetjeneste).


Ting å huske på:


Kork det riktig på nytt

Dette kan virke åpenbart, men du vil bli overrasket over hvor mange som kaster saranfolie over flaskehalsen og håper på det beste. Uansett hva du gjør, må du ikke gjøre det! Sørg for å lagre korken (eller skruelokket) for å starte. Hvis du vet at du ikke kommer til å fullføre flasken, må du sørge for at kork eller hette kommer tilbake på vinen etter hvert glass du heller. Dette hindrer at vinen luftes unødvendig.

Når du er ferdig og håper å lagre flasken en dag til, skyver du korken så langt du kan. Hvis du sparer flasker ofte, kan det være verdt å investere i en vinpropp av høy kvalitet. De Vacu Vin Wine Saver Pump er et flott alternativ - den ringer inn under $ 20 og pumper faktisk oksygenet ut av flasken før den forsegles.

Hold det kaldt

La oss se på å sitte igjen vinen din på disken et øyeblikk & hellip; bare ikke gjør det. Vil du legge igjen matresten din på disken? Nei! Så ikke gjør det med vinrester som du planlegger å smake på senere. All gjenværende vin, enten rød, hvit, rose, oransje & hellip; skal oppbevares i kjøleskapet. Ingen unntak. Faktisk, hvis du vet at du ikke skal fullføre en flaske, bør du ha den i kjøleskapet til enhver tid og ta den ut bare for å helle deg et glass.

Den kalde temperaturen i kjøleskapet ditt vil redusere skaden som oksygen kan påføre vin - spesielt rødvin - betydelig. Hvis du ikke er fan av kjølt rødvin, tar du bare flasken ut omtrent en halv time før du har tenkt å drikke den.

Åpne mindre flasker (og lagre dem)

Hvis du prøver å spare flere flasker enn du er ferdig, bør du vurdere å kjøpe den halvstore flasken med din favorittvin. Det er flott å ha disse til stede for solomiddager, eller for sprudlende middagsfester hvor noen få mennesker kan ta seg et glass til, men festen ellers avvikler.

Hvis du ender opp med å ta opp noen halvstore flasker, vask dem og lagre dem! Overføring av rester av vin fra en hel flaske til en mindre flaske vil faktisk bidra til å holde den frisk ved å redusere mengden vin i kontakt med oksygen. For å prøve denne metoden, overfør bare vinen fra originalflasken til den tomme halvflasken, kork den, og legg den i kjøleskapet med en gang. Dette vil sikre så lite lufting som mulig og kjøpe deg noen få dager ekstra.


Spesifikasjonene:


Musserende vin

HvitvinGettyImages

Mousserende viner som Champagne, Cava eller Prosecco har bare en tendens til å vare en til tre dager i kjøleskapet så lenge du bruker en musserende vinstopper, så du bør best drikke den først. Imidlertid, ifølge Stanford University-kjemiker Richard Zare, er den viktigste måten å holde de sprudlende vinene brusende på, å sørge for at du holder det kaldt. Årsaken er at karbondioksidet, som er det som gjør at disse drikkene sprudler, er mer løselig ved lavere temperaturer. Dette betyr at vinene beholder sin svimmelhet lenger så lenge du holder den kald og aldri lar den varme seg opp.
Fra $ 4,49 på Drizly.com

Lys hvit og rosevin

Rose vinGettyImages

Sannheten er at de fleste lette hvite viner og roséer vil forbli ganske deilige og drikkes perfekt i opptil en uke hvis de oppbevares sammen med kork i kjøleskap. Smaken vil selvfølgelig endre seg noe etter første gang du åpner. Dette skyldes at vinen selv reagerer med oksygenet i luften og oksiderer. De fleste viner kan til og med smake bedre etter denne oksidasjonen. Det blir ofte referert til som å la vinen puste.
Fra $ 4,79 på Drizly.com

Fyldig hvitvin

HvitvinGettyImages

Fyldige hvite viner som en eiket Chardonnay har en tendens til ikke å vare så lenge deres lettere kolleger, bare tre til fem dager. Dette skyldes for det meste at disse fyldige hvite har en tendens til å ha mye mindre syre i seg. Det er denne mangelen på surhet som kan få dem til å ødelegge mye raskere. Det er lurt å holde dem kjølte og korkede når de ikke drikker. Også hvis du tilfeldigvis elsker denne typen vin, vil du kanskje kjøpe noen vakuumhetter for å forlenge holdbarheten.
Fra $ 5,99 på Drizly.com

Rødvin

RødvinGettyImages

Røde viner ligner fyldige hvite viner ved at de fleste vil vare i 3-5 dager hvis de lagres riktig i et kjølig mørkt miljø med kork. Det viktige skillet med rødvin er at jo mer tannin og syre det har, jo lenger vil det overleve åpent. For eksempel vil en lysere rød som Pinot Noir, som har veldig lite tanniner og er lett på syre, ikke vare så lenge noe mer fyldig. Hvis du ikke har en kjøler for vinen din, er det best å bruke kjøleskapet, selv til rødviner. Alt slår å la det sitte i et varmt rom i flere dager. Du kan alltid bringe den opp til romtemperatur rundt 30 minutter før du faktisk drikker den.
Fra $ 6,99 på Drizly.com

Beriket vin

SherryGettyImages

Forsterkede viner som Port, Sherry og Madeira har en tendens til å ha mye lengre holdbarhet på grunn av tilsetning av konjakk til dem. Du vil oppdage at de kan vare i opptil 28 dager, nesten en måned så lenge de holdes korket på et kjølig, mørkt sted. En viktig ting å huske er at jo søtere den forsterkede vinen er, jo lenger vil den holde etter at den er åpnet. Og så fristende som det kan være å holde disse flaskene vist, vil eksponering for lys og varme føre til at disse drikkene ødelegges mye raskere.
Fra $ 3,37 på Drizly.com

Boksvin

BoksvinGettyImages

Boksvin kan være en god ting for folk som drikker vin regelmessig, da selve posen forhindrer at vinen oksiderer. Som med forsterkede viner kan boksvin vare opptil en måned før den ødelegges og potensielt lenger hvis den oppbevares i kjøleskapet. Imidlertid kommer de med utløpsdatoer på grunn av statlige forskrifter som dekker matvarer som er lagret i plastmaterialer.
Fra $ 2,99 på Drizly.com

Du kan også grave:

  • The Best Budget Sparkling Wines
  • Beste lave ABV-viner for dagsdrikking
  • Hvordan lage billig vinsmak bra

AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste. For å finne ut mer, vennligst les hele vår vilkår for bruk .