Hvordan drikke Scotch
Uplask
En gentleman's Guide to Drinking and Appreciating Scotch
AskMen-redaksjonen undersøker og gjennomgår det beste utstyret, tjenestene og stiftene for livet. AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste.
Å komme inn i Scotch er en overgangsritual, som å vokse hår på brystet, men å ta dine første skritt inn i Scotchs verden kan være skremmende. Hovedsakelig er skotske drikkere notorisk nerdete. Det er en ånd elsket av alle fra Ron Swanson til Mark Twain og Winston Churchill for sin rike kompleksitet og sin dype historie, og denne rike historien og dybden av kunnskap kan gjøre det litt vanskelig å sashay inn i Scotchs verden. For ikke å nevne Skottland har en rekke skotsk-produserende regioner, en ordbok med spesifikk terminologi og selvfølgelig det faktum at navn på Scotches kan være fonetisk svimlende (si Brunnahabhain ti ganger raskt).
Så la oss begynne å spille innhenting. For å bidra til å bryte den svimlende verdenen til Scotch, tappet vi Laphroaigs masterambassadør Simon Brooking for et krasjkurs for å nippe til Scotch som du vet hva som skjer.
For det første må Scotch, en del av whiskyfamilien, produseres i Skottland - var navnet noe hint? - men merk at skotsk whisky ikke har noen, sammenlignet med amerikansk whisky. For å oppfylle Scotch-betegnelsen, må Scotch tappes på minst 40% og må alderen på eikefat i minst fire år. Når det refereres til en ‘age statement’ whisky, defineres alderen merket på flasken av den yngste scotch i flasken, beskriver Simon. Generelt, jo høyere aldersoppgaven er, jo høyere er prisen. ‘No age statement’ whiskyer blander vanligvis en rekke aldersuttalelser - noen yngre, og mange ganger, noen mye eldre - for å produsere whiskyen. Laphroaig Lore, den rikeste smaken av alle Laphroaig-whiskyer, er et utmerket eksempel på NAS-whisky. Utenfor alder er det to former du finner Scotch i: single malt og blend. En enkelt malt betyr at all væske fra produksjonen kommer fra ett destilleri, mens en blanding vil trekke væsker fra flere forskjellige destillerier.
For Peat’s Sake
En av de mest identifiserende egenskapene til Scotch er røykhet, eller tørv. Ja, det er den samme torven du sannsynligvis bruker hagearbeid - ettersom mye av Skottland er myrmark og har vært i tusenvis av år, kan torven ha opptil 3000 år med lag og vegetasjon. Hvordan forholder dette seg til whisky? Mengden røyk i whiskyen kommer fra hvor mye malt utsettes for torven under tørkeprosessen i de tidlige stadiene av whiskyproduksjonen. Smakene av torv kan variere etter region, noe som er fornuftig med tanke på at røykheten stammer fra selve torven som brukes i denne prosessen. Speyside whisky er kjent for å være søtere, med mer myke toner og fruktigere smaker, sier Simon. Islay-whiskyer er derimot kjent for sin sterke torv og røykfylte smak. Hemmeligheten til Laphroaig, en Islay-whisky, er at den drar nytte av de lykkelige omstendighetene der den blir produsert - fra saltvann fra saltvann og havbris, til jordrøyk, til malt malt bygg tørket over torvbrann fra Laphroaigs flere tusen år gamle myrer. Whisky fra lavlandsregionene vil gjenspeile den lokale vegetasjonen - tenk blomster og kaprifol.
Hvordan pokker uttaler jeg disse navnene?
Mens kompleksiteten til Scotch kan være skremmende, vil vi argumentere for at en av de mest skremmende delene av Scotch uttaler disse forbannede navnene. Siden de fleste navn er skrevet med gælisk fonetikk, ruller navnene ikke lett av tungen ved første forsøk. For å hjelpe deg med å navigere i butikkhyllene eller Scotch-siden på menyen, her er en rask guide til noen av de beste Scotch-merkene.
- BenRiach: Ben-Ree-yach - Et Speyside-destilleri med lommebokvennlige torvede og unpeated Scotches, ledet av den kvinnelige destilleriet Rachel Barrie.
- Bruichladdich: Brooch-laddy - Bruichladdich er en av de yngste (i noen tilfeller hundrevis av år) destilleriene på øya Islay, og er ansvarlig for noen av de tørreste whiskyene du noen gang vil smake, alt pakket i veldig hippe, moderne flasker.
- GlenFiddich: Glen-Fiddick - En av de vanligste flaskene du ser i hyllene, Glenfiddich drives fortsatt av den opprinnelige familien i Speyside.
- Glenmorangie: Glen-Morangee - Et høyland-basert destilleri grunnlagt i 1843.
- Lagavulin: Laga-Voo-lin - Ron Swanson-godkjent, Lagavulins berømte 16-år er laget for å nippe pent.
- Laphroaig: La-Froyg - Islays Laphroaig - en av de mest berømte destilleriene i Skottland, er produsenten av rike, torvete single malt. Ti-året er en publikum-behagelig intro til torv, mens Lore er en flaske å smake på ved spesielle anledninger.
Slik drikker du: Ryddig
Scotch er mest kjent likte pent. Med et steinglass, snifter eller hva som helst for hånden, kan du nippe til en skotsk ryddig ved romtemperatur virkelig lagene av smak skinne. Med det i bakhodet er det heller ingen skade å legge til en dråpe vann for å åpne smaker av Scotch. Selv om noen purister vil spotte deg for å nippe til Scotch kjølt, kommer det virkelig ned på hva du liker. Hvis du foretrekker at din Scotch er kjølt, kan du legge til en terning eller to is, selv om vi anbefaler det whisky steiner som vil holde Scotch kjølt uten fortynning. Hvis du velger is, velg den største kuben som er mulig. Hvis du ikke har en ekstra stor isform, kan du bare fryse isen i en tupperware og kutte den fra hverandre til størrelse.
Det siste kravet til Scotch? Det må alltid konsumeres med godt selskap, sier Simon. Som et sosialt smøremiddel sløver Scotch ikke sansene. Det stimulerer og opplyser.
Slik drikker du: Cocktailer
Mens Scotch er fantastisk sippet pent, er Scotch-baserte cocktailer en annen flott måte å la Scotch skinne. Slik bestiller du:
- Penicillin: Scotch, sitronsaft og en sirup kombinerer for å lage en skummende, torvete cocktail
- Rob Roy: I likhet med et Manhattan, men rug blir lagt ut for skotsk whisky og parret med søt vermut og appelsinbiter
Hvordan kjøpe
Ikke vær redd for å prøve forskjellige whiskyer på reisen for å finne ditt foretrukne skotsk! råder Simon. Det er nyanser i smaksopplevelsen fra merke til merke, og til og med fra uttrykk til uttrykk i en enkelt portefølje. Og når ganen din endres gjennom årene, ikke vær redd for å gå tilbake - smakspreferansene dine endres, så det du ikke likte før, vil du kanskje like til slutt. Med det i bakhodet, her er noen av våre stand-outs, for både en krone og et høyt budsjett.
Laphroaig Lore
Laphroaigs Lore er et flott midtpunkt for en barkjerre. Vakkert utformet, skånsom og intenst kompleks. Lore ble skapt av destilleriesjef og Islay-innfødt John Campbell, og feirer legendene til Laphroaig - whiskyen og de fantastiske menneskene. Den ene kan ikke lages uten den andre, sier Simon.
$ 140,00 på Drizly.com
Bruichladdich Octomore
Ok, så denne er litt av en uttalelse. Men hvis du liker smokey whisky, vil Octomore bli din favoritt. Tenk titanmengder torv (det er verdens mest torvede whisky) parret med overraskende delikate lag med smaker. Det er for å bryte ut på neste middagsfest, om ikke bare for samtalens skyld.
$ 199,00 på Drizly.com
Laphroaig 10 år gamle Islay
Laphroaig 10 Year er lett å nippe til og perfekt tørv, og er en super tilgjengelig flaske for de som ønsker å komme seg inn i Scotch. Til et lavere prispunkt (vel, for Scotch) er det en god Scotch å leke med i cocktailer.
$ 49,00 på Drizly.com
Ardbeg An Oa
Denne skotten er eldre i Pedro Ximenez-tønner for å gi subtile søte notater som passer godt sammen med de vanlige smokey, sjokolade notatene til Ardbeg.
$ 64,00 på Drizly.com
AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste. For å finne ut mer, vennligst les hele vår vilkår for bruk .