Drikke i Italia

Drikke i Italia

Melqart / Flickr



AskMen-guiden for å drikke som en lokal i: Italia

Max Warner, global merkevareambassadør for Chivas Regal, reiser verden rundt for å besøke noen av verdens beste barer og finne ut hva som får dem til å krysse av. I prosessen lærer han hvordan menn drikker i forskjellige land.

De siste ni årene har jeg hatt det privilegium å reise verden rundt som Chivas Regals globale merkevareambassadør. Denne stillingen har gitt meg muligheten til å oppleve et vell av forskjellige land og drikkekulturer, være vitne til noe av det beste talentet bak baren og forstå hva som kan gjøre en drikkeopplevelse mer enn minneverdig. Det har også tillatt meg å oppdage forskjellige skikker og etikette som bestemmer hvordan menn drikker over hele verden.

Min søken de neste månedene er å besøke et utvalg av de beste barene i verden, der jeg får sjansen til å møte bartendere, dele drikkeinspirasjon og - i noen tilfeller - jobbe barskifte. Jeg vil dele hemmelighetene som gjør disse barene til de beste i verden, og mine observasjoner om hvordan lokalbefolkningen drikker & hellip; for å hjelpe deg med å passe inn jevnt når du gjør din egen tur rundt om i verden.

Etter å ha sjekket drikkescenene i Melbourne, Sydney, Hong Kong og Singapore, var de neste stoppene mine i Roma og Milano.

Italienske drikkeregler:



  • Klem det og si: Salute '(uttales sah-loo-tay ), 'Gin gin' ( hake hake ) eller 'Buona fortuna' - rett og slett, 'Lykke til.'
  • Generell etikette: Se inn i drikkepartneren din når du klirrer på briller i en skål. Denne tradisjonen er forbundet med å tjene tillit, og du vil møte variasjoner på den i mange land. Universelt sett har det imidlertid blitt en overtro: unnlater å gjøre det i Italia eller Tyskland, og du risikerer uflaks, unnlater å gjøre det i Frankrike eller Spania, og du risikerer dårlig sex ...
  • Bli vant til: Aperitivo. I Italia går drikkekultur hånd i hånd med en kjærlighet til mat. Italienere elsker å samles på en lokal bar for en lett drink før middagen, og fra sent på ettermiddagen legger barene ut mat til klientellet sitt.
Italienerne har en unik definisjon av hva en bar er. For dem er en bar et sted å gå til for enhver form for forfriskning - ikke bare en alkoholholdig. Det er der du kan spise en rask frokost om morgenen med den obligatoriske espressoen, og hvor du kan spise hele dagen ut på kvelden. Baren fungerer som en pit stop; et sted å lade opp med en kaffe, en matbit, et glass vin eller en forrett . Alkohol er et lite bemerkelsesverdig element i denne sammenhengen, noe som betyr at drikking for mye blir mislikt. I italienske barer bruker folk alkohol sosialt, snarere enn med sikte på overskudd.

Selv om tilstedeværelsen av alkohol i seg selv kan være lite bemerkelsesverdig, er drikkene som italienerne serverer dem ofte slående. Internasjonalt er Italia mest kjent for sine gode viner og brennevin, men på bakken i Milano og Roma ble jeg mest tatt av de blomstrende cocktail-scenene. Min første italienske cocktailopplevelse fant sted i en bar oppkalt etter en amerikaner: Jerry Thomas, verdens første bartender og forfatter av en av de mest omfattende cocktailguider som noensinne er skrevet, Bon Vivants kompanjong. Jerry Thomas populariserte cocktailer over hele USA på 1800-tallet, og var kjent for sitt showmanship og kreativitet. Han etablerte bartenderen som en kreativ profesjonell og baren i Roma,Jerry Thomas-prosjektet,er på noen måter en artikulasjon av boken hans: En autentisk speakeasy hvor drinker serveres og leveres av en berusende talentfull bartender ved navn Roberto. Roberto blandet meg en drink som fremkalte Colosseum i nærheten: Blood and Sand-cocktailen, en symfoni av Chivas 12, appelsinjuice, italiensk vermouth og en Cherry Heering-likør.



Min neste romerske baropplevelse var også min første aperitivo-opplevelse. Italienere elsker å møtes i sin lokale bar for å nyte en lett drink før middagen. Den drikken er ofte en spritz-cocktail, som er laget med tørr hvitvin (prosecco), musserende vann og enten Aperol eller Campari. De fleste barer tilbyr et deilig utvalg av varme og kalde snacks som følger med aperitivo, og jo bedre baren, jo bedre mat! Men pass på å fylle på forretter før middagen ... både Roma og Milano er fulle av utrolige restauranter som serverer deilig autentisk italiensk mat.

Ved ankomst til Milano fortsatte jeg min italienske cocktailutforskning ved å dra til en av verdens mest berømte drikkeinstitusjoner: Nottingham Forest cocktailbar. Drikkeopplevelsen her forsterker Milanos rykte som et knutepunkt for mote og kreativitet; Nottingham Forest tilbyr over 400 forskjellige varianter av cocktail på menyen, og en rekke drikkekar er spesielt designet for å passe din drink. Barseier Dario har bakgrunn i kjemi og har laget cocktailer i molekylær stil siden 1985 (minst to tiår før jeg trodde at denne typen eksperimenter til og med hadde begynt). Etter å ha prøvd noen av hans utsøkte kreasjoner, valgte jeg Double Smoke: Chivas 12, omrørt med bitter og sukker og ledet med hickory røyk. Denne drinken serveres med en Szechuan-blomst å tygge på først, noe som har den effekten at de lukter smaksløkene, og er drysset med fint østersstøv. Det er en drinkopplevelse som er interessant, kreativ og litt nervøs, og et vitnesbyrd om hvordan mote har påvirket drikkescenen i Milano.