Klassiske cocktailoppskrifter

Klassiske cocktailoppskrifter

Carleena Ranger



De åtte klassiske cocktailene hver mann burde vite hvordan de skal lage

Uansett grunn har cocktailkulturen de siste årene blitt trukket mot det utsmykkede og det kompliserte.Mixologi. Håndlagde cocktailer. Drikke som koster $ 18 og har en gigantisk sfærisk isbit i grunnen, og et dash organisk, etisk hentet ekstrakt av goji bær og syv andre ingredienser.

Det er en, stadig mer populær måte å gjøre ting på. Men det er en annen, bedre måte å gjøre det på. Bruk noen få, enkle, grunnleggende ingredienser for å lage et hvilket som helst antall fantastiske drinker. AskMens bosatt spritdyr, Robert Haynes-Peterson, har skapt den ultimate minimalistiske guiden for å lage og servere utrolige drinker med bare det grunnleggende. Vi kaller det Destillert: Straightforward Cocktails For Straightforward Men. Ikke gå glipp av to-ingrediens cocktailoppskrifter, her og vår guide til hjemmebarutstyr.

Illustrasjoner av Carleena Ranger.





Gaz Regan, forfatter og internasjonal barman extraordinaire, ga ut en utmerket bok kaltNegroni. I den er det dusinvis av varianter på den originale oppskriften, og de er fantastiske. Duvet du hva som er enda mer fantastisk? Den originale cocktailen. Her, klassiske oppskrifter (noen ganger en avflere) for de beste drikkene menneskeheten noensinne har kjent.

Negroni

  • 1 oz London Dry Gin (ikke rot på denne delen)
  • 1 oz Campari (på samme måte)
  • 1 oz Sweet Vermouth (vi liker Antica Formula for sin rikdom)

Kombiner ingrediensene i et blandeglass. Fyll med is, rør og sil i et steinglass med fersk is. Pynt negroniene dine med en appelsin- eller sitronskall (det kan være lurt å presse de ytre essensielle oljene over munnen på glasset først).

Manhattan

  • 2 oz Straight Rye Whisky (Bourbon i en klype)
  • 1 oz italiensk søt vermouth (Martini Rosso fungerer bra)
  • 2 - 3 bindestreker Angostura Bitters

Det virker som om du ikke kan ødelegge denne, men det skjer. Øv til du får det riktig. Kombiner alle ingrediensene i et blandeglass. Tilsett is, rør godt og sil i et avkjølt cocktailglass. Pynt med en kirsebær- eller sitron-vri. En tørr Manhattan erstatter den søte vermuten med tørr, en Perfect deler målene i like store deler tørr og søt vermut.



Daiquiri

  • 1 1/2 oz hvit rom
  • 3/4 oz enkel sirup
  • 3/4 oz fersk limejuice

Denne har avvist så langt i løpet av tiårene. Ta den med hjem. Kombiner ingrediensene i en cocktail shaker. Tilsett is, rist og sil i et lite cocktailglass. Noen purister foretrekker finkornet sukker fremfor enkelt og mer rom.

Pisco Sour

  • 2 oz Pisco (prøv den nye La Caravedo)
  • 1 oz fersk limejuice
  • 1 oz enkel sirup
  • 1 eggehvite
  • 3 - 4 bindestreker Angostura Bitters

Kombiner alle ingrediensene unntatt bitter i en cocktail shaker. Tørrryst først (uten is) for å emulgere eggehviten. Tilsett is, rist til det er kjølt og sil i et lite cocktailglass. Fanger du skummet i en fin sil, kan du skje det oppå drikken. Dash bitter på skummet.

Sidevogn

  • 1 1/2 oz konjakk
  • 3/4 oz Cointreau
  • 1/2 oz fersk sitronsaft
  • Granulert sukker til felgen

I en cocktail shaker, kombiner alle ingrediensene unntatt sukkeret. Rist godt og sil i et cocktailglass med en sukkerert kant, pent eller over knust is. Pynt med appelsinskall.

Gammeldags

  • 2 oz Straight Bourbon, Rye eller Cognac
  • Sukkerbit
  • 3 bindestreker Angostura Bitters
  • Sitronskall

Dette bør være den første drikken du lærer å tilpasse og lage perfekt. Legg sukkeret i bunnen av et gammeldags glass. Dash smitter på den og roter til den er oppløst (dette vil også være der du forvirrer kirsebær- og appelsinskiven hvis det er slik du ruller). Tilsett en stor isbit og bourbon, og rør lett. Topp med club soda hvis ønskelig.



Som Julep

  • 2 1/2 oz rett Kentucky Bourbon (ikke verdt å rote på!)
  • 1 oz enkel sirup (eller 2 ts granulert sukker)
  • 3 - 5 myntekvister

I et Highball-glass, tilsett fire til seks mynteblader, enkel sirup og en teskje vann. Muddle * veldig * lett (du vil ha essenser her, ikke de bitre oljene). Tilsett halvparten av bourbon, og topp deretter med knust is. Rør til det er kjølt. Tilsett mer is og resten av bourbon. Rør igjen for å slappe av. Pynt med en myntekvist (eller tre!) Og topp med mer knust is for å skape en kuppel. Server med sugerør.

Mojito

  • 1 1/2 oz hvit rom
  • 3/4 oz fersk limejuice
  • 3/4 oz enkel sirup
  • Mintkvist
  • 4 - 6 mynteblader

Nøkkelen her er ferske ingredienser. Tilsett enkle og mynteblader i et blandeglass. Muddle lett (ikke rive mynten). Tilsett limejuice og rom, tilsett is og rist godt. Sil i et Highball- eller Collins-glass fylt med fersk knust is (eller hell det hele rett inn uten å sile). Topp med club soda og pynt med en fersk myntekvist.