Bourbon: 5 ting du ikke visste
5 Bourbon-fakta du har blitt feil hele tiden
Side 1 av 2 AskMen har inngått samarbeid med Skreddersydd innlegg å gi deg Juli's Box of Awesome - et sett for å aldre din egen alkohol. Sjekk ut avtalen her .Boksen har alt du trenger, men spriten. Her er litt viktig informasjon om en av våre favorittbrune brennevin - og en som vil fungere perfekt for å aldre dine egne drinker.
Bourbon er et av de fagene som har en tendens til å inspirere til sterke meninger. Kanskje det er effekten av selve bourbon, men det er noen bourbon-ekstremister som hevder at selve eksistensen av USA som en suveren nasjon skylder kornbrennevin noe. Vi vil holde oss utenfor den debatten, men det kan ikke benektes at bourbon whisky er USAs eneste innfødte ånd, laget som den er av mais, rug (eller noen ganger hvete) og malt.
Bourbons definisjon, og hvordan den skiller seg fra andre whiskyer, er kilde til forvirring, så vi begynner med det grunnleggende: Bourbon er en whisky (ikke 'whisky', som er den skotske stavemåten - selv om Maker's Mark staver navnet sitt 'whisky' fordi den bruker en prosess som ligner på Scotch) som er laget med minst 51% mais. Den må eldes i nye hvite eikefat som aldri har vært brukt før, hvis innside blir forkullet med en fakkel før den fylles med brennevin for aldring. For at en drink skal kunne kalles bourbon, kan den ikke ha noen smaks- eller fargetilsetningsstoffer: bare mais, vann, hvete eller rug, malt og fargeleggingseffekten av innsiden av et forkullet eikefat. Til slutt må bourbon være mellom 80 og 160 bevis (selv om de færreste klokker over 130).
Nå som du har den grunnleggende definisjonen nede, er det fem ting du ikke visste om bourbon.
1 - Bourbon kan lages hvor som helst i USA
Mange antar at fordi bourbon er oppkalt etter Bourbon County, Kentucky, hvor den først ble laget på 1800-tallet, at den må lages i Kentucky for å bli kalt bourbon. Tross alt, er ikke Jack Daniel i utgangspunktet det samme, bare det er laget i Tennessee? Det er en vanlig misforståelse. I følge Maker's Mark Master Distiller Kevin Smith kan whisky kalles bourbon uansett hvor i landet den lages - den må bare lages i henhold til reglene vi la ut ovenfor. Så hvorfor er ikke JD bourbon? Fordi det er filtrert gjennom trekull fra lønnetre før det eldes i eikefat, noe som er et ekstra trinn som ikke er inkludert i å lage bourbon.2- Bourbon destillatorer kan bare bruke fatene en gang
Når bourbon-destillatorer er ferdig med fatene de bruker til å aldre bourbon, blir de gjenbrukt til å aldre andre whisky som ikke er bourbon. Gjenbruk av fatene er fornuftig, fordi de koster rundt $ 120 hver. For eksempel sender Maker's Mark og Jim Beam noen av sine tønner over Atlanterhavet til Skottland, hvor de er vant til å aldre Laphroaig single malt Scotch.Les videre for flere av våre fem ting du ikke visste om bourbon ...AskMen har inngått samarbeid med Skreddersydd innlegg å gi deg Juli's Box of Awesome - et sett for å aldre din egen alkohol. Sjekk ut avtalen her .
Boksen har alt du trenger, men spriten. Her er litt viktig informasjon om en av våre favorittbrune brennevin - og en som vil fungere perfekt for å aldre dine egne drinker.
Neste side