Beste vegetariske Super Bowl-oppskrifter for din øyeblikkelige gryte

Fylte sopp

Elegante saker



6 vegetarvennlige retter til søndagens store spill

Barret Wertz 29. januar 2019 Del Tweet Vend 0 Aksjer

AskMen-redaksjonen undersøker og gjennomgår det beste utstyret, tjenestene og stiftene for livet. AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste.


Ah ja, Super Bowl. En natt der kjøtt ser ut til å feires nesten like mye som vinnerteamet. Burgere og pølser har for vane å ta det sentrale scenen, og ofte erstatte kjøttfrie alternativer. Vel ikke i år. I stedet skal du (eller dine vegetarvenner) feire som kongelige på noen forbanna gode veggie-tunge alternativer. Enda bedre? Disse oppskriftene er laget av noen topp kokker spesielt for Øyeblikkelig pott som praktisk talt garanterer at de vil være raske og enkle.



I SLEKT: Hvordan kutte fett og kalorier fra 9 klassiske Super Bowl-retter



Vegetarisk mat har kommet langt fra salater og fuktig tofu. Du kan finne mange matvarer som har smaker og teksturer som etterligner kjøtt, for å tilfredsstille plantebaserte retter som får deg til å glemme at det mangler noe animalsk protein.

Enten du er i det for Super Bowl, Puppy Bowl eller til og med Kitten Bowl, dette er fagmessig kuraterte veggievennlige alternativer - gjort veldig enkle takket være deres Instant Pot-spesifikke oppskrifter - som vil tjene alle fra kickoff til final touchdown.

Vegetarisk Chili og FritosJoanie Simon

'Dette er en perfekt oppskrift å kaste sammen på Super Bowl søndag, sier Chris Tucker , som spiller i ABCs The Great American Baking Show. Nervøs med chili uten kjøttet? Ingen behov. Ved å bytte inn linser får du hardførheten og teksturtilfredsheten du forventer i en kjøttfull chili, bare uten animalsk protein, sier Tucker. Ikke bare kommer det sammen veldig raskt med bruk av Instant Pot, men mindre posen med Fritos, det er ekstremt bra for deg.



Gir 12 porsjoner

Ingredienser:

  • 1 ss olivenolje
  • 1 mellomstor løk, terninger liten
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ts spisskummen
  • 1 1/4 ts kosher salt
  • 2 1/2 kopper krydret tomatjuice
  • 1 kopp ukokte tørkede linser
  • 1 (15 unse) kan svarte bønner, drenert
  • 2 (15 unser) bokser chili bønner med juice
  • 2 bokser (14,5 gram) brenner ristede tomater
  • 12 miniposer med Fritos maisflis
  • Revet ost
  • Rømme
  • Avokado

Veibeskrivelse:

  1. Til en stor øyeblikkelig gryte, tilsett olivenolje og vri potten for å sautere. Når oljen er varm, tilsett løk og kok i 3 minutter. Tilsett hvitløk og krydder og fortsett å lage mat i ytterligere 2 minutter.
  2. Legg til en kopp tomatjuice (reserver resten for konsistensjekk nedover veien), og skrap opp eventuelle fast på biter av løk eller hvitløk. Dette vil forhindre en advarsel om forbrenning på øyeblikkelig gryte under tilberedningen. Tilsett de resterende ingrediensene og rør for å kombinere. Tilsett nok tomatjuice for å oppnå ønsket konsistens.
  3. Dekk til og forsegle øyeblikkelig gryte. Stek på høyt trykk i 8 minutter. Slipp straks trykket og åpne potten forsiktig.
  4. Slå øyeblikkelig gryte av og la stå uten dekning i 10 minutter for å tykne. Salt og pepper etter smak.
  5. Å servere, åpne en snackstørrelsespose med Fritos og gi den en klemme for å knekke kornflisen forsiktig. Øs en øse med chili direkte i posen og topp med strimlet ost og terninger grønn løk, rømme og avocado i skiver.
  6. For å få en lett spredningsdag, ha alle ingrediensene i bufféstil for at gjestene skal lage sine egne Chili Frito Vesker.
Vegetarisk Chili og FritosGettyImages

Denne salsaen er en perfekt oppdatert og renere versjon i motsetning til de ekle krukke-salsaene som er fulle av konserveringsmidler, sier kokk. Dave Martin - som gjorde topp tre i Top Chefs innvielsessesong - om denne oppskriften fra hans kommende livsstil og kokebok, The Tequila Diet. Det er i utgangspunktet en salsa verde, som er i trend akkurat nå.



Gir ca 2 kopper

Ingredienser:

  • 1 kopp tomatillos, skallet fjernet og kuttet i to hvis det er superstort
  • 4 oz søt løk, middels terning
  • 1/2 liten serrano, frø fjernet (se etter varme hvis du er redd)
  • 1/4 ts malt spisskummen
  • 1 ts fersk limesaft
  • 1 kopp Better Than Bouillon veggie lager, tilberedt
  • 1 ss stekt hvitløk
  • 1 ts Baston del Rey Agave
  • 1 ss fersk koriander, renset
  • 3/4 ts 50/50 kosher salt og malt sort pepperblanding
  • 2 til 4 oz vann, etter blanding av varmen
  • Kosher salt og malt svart pepper

Veibeskrivelse:



  1. I din øyeblikkelige gryte, slipp alle ingrediensene i blandingen og sett på suppe / buljonginnstillingen.
  2. Kok uten luftutslipp i 12 minutter.
  3. La hvile i 10 til 15 minutter og slipp luft ut.
  4. Bland med en blandemaskin eller i en kjøkkenmaskin. Vær forsiktig da salsa blir varm. Hvis du ikke har en blender, må du avkjøle den og deretter blande den.
  5. Tilsett ekstra vann for å få konsistensen du liker.
  6. Avslutt med ekstra kosher salt og malt svart pepper.
Nashville Hot BratUtover kjøtt

De Utover pølse Brat gir kjennetegnet smak, tekstur og saftighet av tradisjonell svinekjøttpølse - den er laget av en unik blanding av erter, fava bønner og risproteiner - noe som gjør den til en vinner med både kjøtteter og vegetariske deltakere, Veldedighet Morgan , som er gift med Tennessee Titan Derrick Morgan, og er personlig kokk for flere veganske NFL-spillere. Flere og flere NFL-spillere skifter mot plantebasert spising for de kraftige fordelene, og Beyond Pølse har mer protein enn svinepølse, men betydelig mindre total og mettet fett.

Gir 4 brats

Ingredienser:

  • 4 Beyond Pølse Original Brat
  • 2 kopper mandelmelk
  • 5 ts eggerstatning
  • 2 ss varm saus
  • 2 kopper stekeolje

Krydret mel:

  • 2 kopper mel
  • 1 ss paprika
  • 1 ss chilipulver
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 2 ts løkpulver
  • 1 ts cayennepepper

Varm oljesaus:

  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts paprika
  • 2 ts røkt paprika
  • 1 ts salt
  • 2 ss mørkbrunt sukker
  • 4 skiver hvitt brød, pølse eller pølseboller

Valgfri

  • Skivede dillgurker (til servering)

Veibeskrivelse:

  1. Sauter eller stek Beyond Pølser i henhold til instruksjonene ved å bruke Instant Pot i stedet for å varme opp oljen med en vanlig panne.
  2. Bland eggerstatning, mandelmelk og varm saus, og sett den til side i 3 til 5 minutter for å tykne.
  3. Bland alle krydret melingredienser.
  4. Rull hver brat om gangen til tykkere eggerstatning. Strøk godt og dypp deretter i krydret mel. Forsikre deg om at brats er godt dekket med mel. Gjenta til alle brats er mudret med et tykt lag med krydret mel. Legg brats forsiktig i varm olje. Ikke treng pannen. La hver brat bli sprø og gyllen på alle sider. Slå av varmen. Legg på en arkpanne eller plate kledd med et papirhåndkle. Sett til side mens du tilbereder den varme sausen.
  5. Bland alle krydder og brunt sukker. Når du er veldig forsiktig, trekker du 1 kopp VARME stekeolje og tilfører den forsiktig i krydderblandingen. Rør til godt kombinert.
  6. Legg hver brat på et stykke brød eller bolle, og skje deretter en sjenerøs mengde Nashville Hot Sauce. Pynt med sylteagurk. Server umiddelbart.

I SLEKT: Beste Valentinsdag gaveideer for hver mann

RatatouilleSlakterbutikk

Ratatouille kan høres fransk og fancy ut, men ikke la uttalen lure deg. Ratatouille er et flott alternativ for Super Bowl, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å knytte Instant Pot på spilldagen, Slakterbutikk restaurant ’Sjefskokk Jerome Dihui forteller oss. I tillegg styrkes smaken når tiden går, og retten kan serveres ved hvilken som helst temperatur. Full av rik tomatsmak, dette gir smak. Legger til Dihui: ‘Kjøttet’ til denne veggie-tunge oppskriften er tomatene og tomatpastaen som binder grønnsakene sammen og forener retten.

Ingredienser:

  • 2 røde løk, tynne skiver
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 10 ss olivenolje
  • 1 aubergine, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 4 kopper)
  • 1 liten courgette, skrubbet og kuttet i tynne skiver
  • 1 rød paprika, terninger
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1 kopp druetomater, kuttet i to
  • 1/4 ts tørket oregano, smuldret
  • 1/4 ts tørket timian, smuldret
  • 1/8 ts malt koriander
  • 1/4 ts fennikelfrø
  • 3/4 ts salt
  • 1/2 kopp strimlet ferske basilikumblader

Veibeskrivelse:

  1. Bruk sautéinnstillingen, sauté løk og hvitløk med olje, rør innimellom til løken er mykgjort.
  2. Tilsett aubergine og kok blandingen under omrøring av og til i 8 minutter, eller til auberginen er mykgjort.
  3. Rør inn courgette og paprika og kok blandingen, rør av og til i 15 minutter.
  4. Rør inn tomatene og kok blandingen, rør av og til i 5 til 7 minutter, eller til grønnsakene er møre.
  5. Rør inn oregano, timian, koriander, fennikelfrø, salt og pepper etter smak og kok blandingen under omrøring i 1 minutt.
  6. Rør inn basilikum og bland blandingen godt.
Fylt soppElegante saker

Fylte sopp er en vanlig forrett å servere på Super Bowl, bare du ser dem vanligvis fylt med pølse og ost, sier Andrea Correale fra New York City Elegante saker . Betjener klienter, inkludert Leonardo DiCaprio, P. Diddy, Ralph Lauren og mer, hun er vant til å lage tilfredsstillende retter for en rekke smaker. Denne [veganske fylte soppene] oppskriften smaker like velsmakende og delikat som kjøttversjonen, og soppen fungerer som en fylling av 'faux kjøtt', sier hun. De er ypperlige for Super Bowl fordi de er mettende og en perfekt fingermat.

Gir 6 porsjoner

Ingredienser:

  • 6 portobello sopp
  • 3 ss olivenolje
  • 2 fedd hakket hvitløk
  • 3 kopp fersk spinat
  • 1/4 kopp terninger med løk
  • 1 1/2 kopp marinara saus
  • 1 kopp brødsmuler
  • 1 kopp strimlet vegansk ost

Veibeskrivelse:

  1. Forvarm ovnen til 400 grader.
  2. I en liten gryte, varm opp 1 ss olivenolje. Når du er oppvarmet, tilsett løk og kok til den er lett brun. Tilsett spinat og kok til det er visnet. Når du er ferdig, fjern den fra varmen og sett den til side.
  3. Legg brødsmulene på en stekepanne og kok i ca 3 minutter eller til de er lett brunet. Fjern og legg til side.
  4. Tørk soppen forsiktig med et rent papirhåndkle. (Ikke vask, det vil ødelegge teksturen.) Klipp av stilkene og kast dem.
  5. Monter soppen: Fyll hver sopp halvveis med marinara-saus. Tilsett en skje med sautert spinat. Dryss hvert lag med ost.
  6. Hell vann i Instant Pot. Plasser trivet inne i gryten og legg to eller tre portobello sopp inni, avhengig av hvor mange som passer i gryten din.
  7. Lukk lokket og vri ventilen til tetningsposisjonen. Velg Pressure Cook, sett på høyt og sett tidtakeren til 10 minutter.
  8. Når du er ferdig, trykk på hurtigutløseren for å la dampen komme ut. Fjern soppen med en spatel og topp med brødsmuler. Tilsett et dryss ost.
  9. Gjenta dette trinnet for å lage eventuelle resterende sopp.
Bakt makaroni og ostRio Luna Organic

Green Chili and Avocado Baked Macaroni and Cheese er perfekt for det store spillet fordi det er overbærende med et snev av krydder, og vil mate en mengde, Emily Weeks of the Zen & Spice bloggen forteller oss. Det er ikke din typiske makaroni og ost - avokadopuréen og den ferske koriander tilfører sausen et grønt og grønne chili tilfører et fint krydderlag!

Gir 8 porsjoner

Ingredienser:

  • 1 boks Rio Luna Green Chilies
  • 16 oz. rotini pasta
  • 2 små avokado
  • 1/2 stor lime eller 1 ss limesaft
  • 1 ts hakket hvitløk
  • 3 ss smør
  • 4 ss allsidig mel
  • 2 kopper melk
  • 3 kopper strimlet pepper jackost
  • 2 ss hakket koriander
  • 1/2 ts salt og pepper
  • 1/2 kopp panko brødsmuler
  • 1 ss olivenolje

Veibeskrivelse:

  1. Tilsett tørr pasta i Instant Pot.
  2. Tilsett vann til nudlene.
  3. Lukk lokket og sørg for at trykkventilen er forseglet. Sett Instant Pot på manuell / høy i 3 til 5 minutter.
  4. Du bør huske når du bruker Instant Pot at tiden det tar å tilberede oppskriften ikke er den totale tiden for oppskriften. Gi potten litt tid til å komme til trykk (jo mer vann i potten, jo lenger tid tar det).
  5. Slipp trykket når tiden er ute, tilsett deretter melk (eller tung fløte, halv og halv eller fordampet melk), ost og smør. Bland det hele til det er glatt og kremaktig.

Hvis du ikke vil spise kjøtt under det store spillet, trenger du ikke. Du trenger ikke kjøtt til deilig, festvennlig mat, spesielt med disse raske Instant Pot-oppskriftene!

Du kan også grave:

  • Populære nyheter: Tusenvis av menn som sannsynligvis kaller seg syk etter Super Bowl LIII
  • Fra joggesko til kosttilskudd: Ta en titt på Gear Behind Trainer Tony Carvajal
  • Beste Valentinsdag gaveideer for henne

AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste. For å finne ut mer, vennligst les hele vår vilkår for bruk .