Beste pizza i verden

Luciano Fury



Ny bok avslører de 20 beste pizzeriaene i verden, rangert

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert av AskMen UK.

Har du noen anelse om hva en global pizzainformant er? Det gjorde vi ikke heller. Vil du være en uansett? Selvfølgelig gjør du det.



For en ny bok Hvor å spise pizza (Phaidon, $ 29,95) , forfatter Daniel Young vervet 121 regionale eksperter og 956 såkalte globale pizzainformanter fra 48 land for å håndplukke de 1 705 pizzastedene som er omtalt i boka. Ikke bare gir Young deg innside kunnskap om hvor du skal spise pizzaen - men også hvilken pizza du skal spise.



Imidlertid bestemte forfatteren seg for ikke å rangere pizzeriaene inkludert. Bare etter utgivelsen har Young, til glede for pizzaelskere overalt, gitt ut den upubliserte listen over de 20 pizzastedene som fikk flest nominasjoner fra guideens 1.077 bidragsytere. Så ta en håndfull parmesan og følg med oss. Dette er de 20 beste pizza stedene i verden ...

Start fra begynnelsenVise framSidetjue.

Pepper i korn

Pepper i kornLuciano Fury

I en bratt bakgate i Caiazzo, en gammel romersk by en time fra Napoli, nedover en liten smug utenfor hovedsteinsbelagte stien som deler byens kommersielle område, finner du Pepe i Grani. Deigen her er bearbeidet for hånd i trekasser, la den modne i timevis og aldri kjøles. Svinekjøttet til pølsene, olivenoljen og bøffelmozzarellaen kommer rett fra veien. Nam. Ankom tidlig hvis du ikke har gjort en reservasjon.

Vicolo San Giovanni Battista
Caiazzo
Caserta
Campania 81013
Italia
www.pepeingrani.it



Vise framSide 319.

Pizzarium

PizzariumMassimo D'Alma

En kort spasertur fra Romas Vatikanet, vil Pizzarium-ansatte bruke en spesiell saks til å kutte pizzaen din til den nøyaktige størrelsen du ønsker. Noe som er bra, gitt alt du vil prøve (courgetteblomst, artisjokk og parmigiana og erterpizzaer er noen eksempler). De er kjent for sin tykke og seige skorpe.

Via della Meloria, 43
Kypros-Octavian
Roma
Lazio 00136
Italia

Vise framSide 418.

50 Kalò

50 KalòLuciano Fury

Grovt oversatt til god deig i napolitansk dialekt, 50 Kalò fokuserer på, du gjettet det, deigen deres. Tredje generasjons pizzaprodusent Ciro Salvo, som fikk sin start i familiens pizzeria for nesten tre tiår siden, hevder at det er den eneste måten å skille seg ut i det mettede pizzeria-markedet i Napoli. Hvis du prøver pizzaen hans, ser du at han ikke tar feil.

Piazza Sannazaro 201B
Mergellina
Napoli
Campania 80122
Italia
www.50kalo.it



Vise framSide 5 De 7 løftfeilene som mest sannsynlig skader degTrene De 7 løftfeilene som mest sannsynlig skader degLes mer Romgodkjente treningsmetoder som tar treningsregimet ditt til nye høyderTreningsmetoder som er plassgodkjent for trening som tar treningsregimet ditt til nye høyderLes mer Øk produktiviteten din med disse naturvitenskapelige treningshackeneTrening øker produktiviteten din med disse vitenskapelig støttede treningshacksLes mer17.

Jeg Tigli

Jeg TigliDaniel Young

Tenk på I Tigli som pizzaversjonen av Noma - hvis du leter etter den grunnleggende ostepizzaen din, er dette definitivt ikke stedet. Pizzaene her er kreasjoner (tenk due pizza), de har sin egen karakter, og kokken vil sende dem ut i den sekvensen han tror du best vil nyte dem. Seks retter med pizza? Gi meg.

Via Camporosolo 11
Saint Boniface
Verona
Veneto 37047
Italia
www.pizzeriaitigli.it

Vise framSide 616.

Hvit pizzeria

Pizzeria Bianco har blitt vurdert som den beste pizzaen i USA av Nyt måltidet , Vogue, og Rachael Ray. Det er lite, med en (veldig) lang ventetid, og menyen er kort, vanligvis bestående av to forretter, tre salater og seks pizzaer. Og det vil vinne deg over ingrediens etter ingrediens. Selv om eieren Chris Bianco er amerikansk, lager han og hans stab mozzarellaen hver morgen, deigen lages for hånd og tomatene dyrkes og høstes økologisk i California.



623 E. Adams St.
Føniks
Arizona 85004
forente stater
www.pizzeriabianco.com

Vise framSide 7femten.

Pizzeria La Notizia

Pizzeria La NotiziaLuciano Fury

Det er umulig å finne en dårlig anmeldelse av Pizzeria La Notizia. Vi har sett. Kanskje det er fordi skorpene er forskjellige, for å nøyaktig matche deres pålegg. Kjøkkensjef Enzo Coccia leker med gjær og tre for å skape skorpe som puffer opp høyere, smaker søtere og koker på under halvannet minutt. Noen eltes med det myke Caputo 00-melet; hel hvete tilsettes for andre. Forvent en lang ventetid, men en som vil være vel verdt det.

Via Michelangelo da Caravaggio, 53
Mergellina
Napoli
Campania 80126
Italia
www.pizzarialanotizia.com

Vise framSide 8 Romgodkjente treningsmetoder som tar treningsregimet ditt til nye høyderTreningsmetoder som er plassgodkjent for trening som tar treningsregimet ditt til nye høyderLes mer Slik kan du ta stilling til AAPI-hatKarriere og penger Slik kan du ta stilling til AAPI-hatLes mer Den perfekte ansiktshårstilen for hver ansiktstypeHår Den perfekte ansiktshårstilen for hver ansiktstypeLes mer14.

Pizzeria Mozza

Pizzeria MozzaLance Roberts

Rett sør for sentrum av Hollywood er Pizzeria Mozza kjent for sine organiske ingredienser og hevet, gjæret skorpe. Det er et joint venture mellom den berømte LA-brødsmeden Nancy Silverton, medstifter av La Brea Bakery og Campanile Restaurant, og restaurantene i New York, Mario Batali og Joe Bastianich. Og som sådan bryr de seg mye om deigen sin; Silverton gjorde seg kjent i matverdenen ved å blåse folk bort med kvaliteten på brødene sine og L.A. Times rapporterte at det er en klype bokhvete i skorpene til Pizzera Mozzas paier. Vi overlater til deg å smake test.

641 North Highland Avenue
Vest-Hollywood
Englene
California 90035
forente stater
www.pizzeriamozza.com

Vise framSide 91. 3.

Antica Pizzeria da Michele

Antica Pizzeria da MicheleDaniel Young

Gjør deg klar for nok en lang ventetid på Pizzeria da Michele i sentrale Napoli, en super uformell pizzeria med omtrent seks forskjellige klassiske toppvalg. De fleste lokale får deres til å spise det på fortauet til den travle gaten utenfor. Verdt det? Selvfølgelig er det det.

Via Cesare Sersale 1-3
Gaffel
Napoli
Campania 80139
Italia
www.damichele.net

Vise framSide 1012.

Brødrene Salvo Pizzeria

Brødrene Salvo PizzeriaLuciano Fury

Pizzeria Salvo drar nytte av å ligge like utenfor Napoli, så det er mye færre turister her. Forvent klassisk Napoletan-pizza i rustikke omgivelser. Ikke noe fancy her, bare det grunnleggende gjort veldig bra.

Largo Arso, 10-16
San Giorgio a Cremano
Napoli
Campania 80046
www.salvopizzaioli.it

Vise framSide 11 Romgodkjente treningsmetoder som tar treningsregimet ditt til nye høyderTreningsmetoder som er plassgodkjent for trening som tar treningsregimet ditt til nye høyderLes mer Lunges fortjener et sted i treningsrutinen ASAPTrene Lunges fortjener et sted i treningsrutinen ASAPLes mer Alt du trenger å vite for å plassere smarte spill på favorittlagene dinePenger Alt du trenger å vite for å plassere smarte spill på favorittlagene dineLes merelleve.

Roberta’s

Roberta’sAnthony Falco

Fra utsiden ser Robertas ut som ingen steder du vil spise (tenk masse graffiti). Inne finner du små bord i piknikstil og en uformell bar. Denne populære hipsterpizzafugen blir eksperimentell med toppingkombinasjoner (tenk skat. På pizza), men de har også alle klassikerne og veldig ferske ingredienser. Unnslippe kjas og mas på Manhattan med en dagstur til Roberta's.

261 Moore Street
Brooklyn
New York 11206
forente stater
www.robertaspizza.com

Vise framSide 1210.

Pizzeria Gino Sorbillo

Pizzeria Gino SorbilloLuciano Fury

En av de få pizzeriaene i Napoli som tilbyr et glutenfritt alternativ, Pizzera Gino Sorbillo er billig og deilig.

Via dei Tribunali 32
San Lorenzo
Napoli
Campania 80046
Italia
www.sorbillo.it

Vise framSide 139.

Nyt

Nyt

Som bildet viser, er dette ikke din mors pizzabutikk. Double crunch pizza og aria di pane (vist ovenfor) er bare noen få innovative alternativer på denne Verona pizzerias moderne meny. Ikke glem å gjøre en reservasjon.

Via Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
Veneto 37036
Italia
www.saporeverona.it

Vise framSide 14 Slik kan du ta stilling til AAPI-hatKarriere og penger Slik kan du ta stilling til AAPI-hatLes mer Øk produktiviteten din med disse naturvitenskapelige treningshackeneTrening øker produktiviteten din med disse vitenskapelig støttede treningshacksLes mer Nyt storspillet fra hymnen til slutt med disse beste spilleneMoney Enjoy the Big Game From Anthem to the Finish With These Top BetsLes mer8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

Utenfor en rolig gate i Monteverde sitter denne pizzeriaen med kattetema, med ikke en eneste turist i sikte. Det er tegninger av katter overalt, men forutsatt at det ikke utsetter deg for maten, er pizzaen et stykke romersk fortreffelighet.

Via Federico Ozanam 30-32
Monteverde Vecchio
Roma
Lazio 00152
Italia
www.lagattamangiona.com

Vise framSide 15 7.

Beist

BeistPer-Anders Jorgensen

Den beste pizzaen i verden? I København? Ja, det er vanskelig å tro, men Bæst lager sjømat og oster på stedet (sørg for å få en omvisning i meieriproduksjonen) og har også glutenfrie alternativer. Prøv valget mozzarella, pinjekjerner, potet og blå kornblomst.

Guldbergsgade 29
København
Hovedstaden 2200
Danmark
www.baest.dk

Vise framSide 166.

Bráz

BrázDivulgaca & brvbar; âo

Brasil er ikke kjent for sin pizza. Men på Bráz i Pinheiros-distriktet i São Paulo kan du forvente deilig tynn skorpe, pizza med mursteinovn med nesten uendelig antall påfyll. Ikke gå glipp av de store caipirinhaene.

Graúna gate 125
Moema
São Paulo
Sao Paulo 04514-000
Brasil
www.brazpizzaria.com.br

Vise framSide 17 Slik kan du ta stilling til AAPI-hatKarriere og penger Slik kan du ta stilling til AAPI-hatLes mer Den perfekte ansiktshårstilen for hver ansiktstypeHår Den perfekte ansiktshårstilen for hver ansiktstypeLes mer Alt du trenger å vite for å plassere smarte spill på favorittlagene dinePenger Alt du trenger å vite for å plassere smarte spill på favorittlagene dineLes mer5.

En napolitansk pizza

Veldig kostbar så langt pizza går ($ 25 per pop - ca £ 17), pizzaene på Una Pizza Napoletana kommer i seks varianter og deigen er tett og bare litt seig. Det er et flott alternativ for vegetarianere, da det bare er kjøtt på en pizza en dag i uken (lørdag). Den mest populære er Filetti (friske cherrytomater, ingen saus).

210 11th Street
SoMa
San Fransisco
California 94103
forente stater
www.unapizza.com

Vise framSide 18Fire.

Paulie Gee’s

En annen butikk i Brooklyn, NY, Paulie Gees, har paier i napolitansk stil laget i hans spesialkonstruerte vedovn. Plassen er rustikk og koselig, mer trehytte enn tradisjonell piknikbord Napoli pizzaskjøt. Noen uvanlige valg er The Greenpointer, som kombinerer baby-arugula og fersk sitronsaft, eller Spectacle, kraftig saucet og toppet med flekk og skiver løk.

60 Greenpoint Avenue
Brooklyn
New York 11222
forente stater
www.pauliegee.com

Vise framSide 193.

Pizzeria Lola

Vedfyrte håndverkspizzaer med koreansk stil. Koreansk? Yup, koreansk BBQ-pizza er en ting, og den er deilig. De tar ikke forbehold, skjønt, så forvent en lang ventetid.

5557 South Xerxes Avenue
Minneapolis
Minnesota 55410
forente stater
+6124248338
www.pizzerialola.com

Vise framSide 20 Romgodkjente treningsmetoder som tar treningsregimet ditt til nye høyderTreningsmetoder som er plassgodkjent for trening som tar treningsregimet ditt til nye høyderLes mer Slik kan du ta stilling til AAPI-hatKarriere og penger Slik kan du ta stilling til AAPI-hatLes mer Den perfekte ansiktshårstilen for hver ansiktstypeHår Den perfekte ansiktshårstilen for hver ansiktstypeLes merto.

Frank Pepe napolitansk pizzeria

Frank Pepe napolitansk pizzeriaLuciano Fury

Frank Pepe Pizzeria Napoletana, kjent som Pepe's, åpnet i 1925, er en av de eldste og mest kjente pizzeriaene i USA. Grunnlagt av en italiensk innvandrer fra Amalfikysten, men inspirert av Connecticuts velkjente sjømatscene, kan dette være den eneste pizzeriaen i verden som serverer en muslingekake (skorpe, olivenolje, oregano, revet ost, hakket hvitløk og fersk muslinger i litthalsen).

157 Wooster Street
New Haven
Connecticut 06511
www.pepespizzeria.com

Vise framSide 211.

Spacca Napoli Pizzeria

Spacca Napoli PizzeriaTwitter

Spacca Napoli Pizzeria er ikke lenger en skjult perle i Nord-Chicago, og er autentisk pizza i Napoli-stil - tynn skorpe tilberedt i en vedovn med tradisjonell Napoli-skorpe og pålegg. De tilbyr rød stil pizza med San Marzano tomater og saus eller hvit pizza med ost og grønnsaker.

1769 West Sunnyside Avenue
Uptown
Chicago
Illinois 60640
forente stater
www.spaccanapolipizzeria.com