De beste Bloody Mary-oppskriftene som hjelper bakrusen din

To Bloody Marys

GettyImages

Bloody Mary Oppskrifter for det hår-av-hunden-middel

Kate Dingwall 19. august 2019 Del Tweet Vend 0 Aksjer

AskMen-redaksjonen undersøker og gjennomgår det beste utstyret, tjenestene og stiftene for livet. AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste.


Hva ville en helg være uten Bloody Mary? Den tykke tomat-y-blandingen av vodka, Worcestershire, sammen med en oppslemming av salter og krydder, er en av få cocktailer som regjerer i løpet av dagslys, og med god grunn. The Bloody Mary kan skryte av evnen til å lindre bakrus av alle størrelser, tilsynelatende magisk. Det er en søyle for haleskyttere, et fyrtårn ved brunsj og en flytende pusterom for sen-nighters. Men hvis det gjøres dårlig, kan Bloody Mary være en forferdelig affære - tenk: munnpukkende salthet, nok flyktig pepperrot til å få tårene i øynene, eller for lite krydret tomatvann.

I SLEKT: Disse vodkaene er så gode at du vil nippe til dem og smake på dem

Nesten hver bartender vil sverge til sin hemmelige oppskrift, kanskje en hit med østerslake, en skje med sylteagurk eller et skvett Guinness? Noen etterlyser tegneserieaktige piler med burgere, bacon, bao-boller og mer. Andre lener seg på spesifikke varme sauser og uklare ingredienser, eller bytter i mezcal mot Vodka eller Clamato for tomatjuice.

Det er ingen harde regler for Bloody Mary, noe som gjør den til en av de mest kreative cocktailene der ute. Men mens cocktailen kan være et tomt lerret, er nøkkelen til Bloody Mary mestring av det grunnleggende. Vi henvendte oss til Brian Bartels, som bokstavelig talt skrev boka om Bloody Mary , for hans tips, triks og oppskrifter for å lage den beste Bloody Mary mulig.


Bloody Mary Tips og triks


Bloody Mary SuppliesEric Medsker
  • Svart pepper: Ha alltid svart pepper for hånden. Ideelt sett en kvern for å lage fersk malt pepper. Og dette er en nytteingrediens, for hvis man serverer Bloody Marys, er man ofte rundt noen som serverer egg, og egg er alltid bedre med fersk pepper.

  • Is: Forsikre deg om at isspillet ditt er der det må være før du begynner å servere Bloodys. Siden Bloody Marys ofte er assosiert med servering i større format, er det best å ha rikelig med is for hånden. Når du lager dem til en mengde, er en solid regel et halvt kilo is for hver gjest, men prøv å unngå isen av mindre størrelse hvis mulig, da mindre kuber har en tendens til å fortynne raskere, som bare vanner ned drikken.

  • (Papir eller gjenbrukbare) Sugerør: Disse er nødvendige for mange hjemmebartnere Bloody Mary-varianter, da drikken ofte serveres i et høyere glass og med MYE garnityr. Vær oppmerksom på miljøet vårt og prøv å bruke bare papir eller gjenbrukbare sugerør hvis du trenger å bruke sugerør. Og hvis du er bekymret, vil papirstråene ikke være store nok til å nippe til en Bloody Mary, som kan ha mange krydder som tetter til halmkanalen, ikke vær redd: Det er mange alternativer som har bredere kanaler å nippe til.

  • Tabasco: Det er så mange varme sauser der ute, men likevel er det ingenting som kan sammenlignes med Tabasco . Originalen er alltid det rette trekket, og hvis du føler deg røykfylt, gi Chipotle et skudd. Det er mitt hemmelige våpen i mange Bloody Mary-mikser. De er en industristandard av en grunn!

  • Velg en hemmelig ingrediens: Alle trenger en hemmelig ingrediens i Bloody Mary. Hva er unikt med din? Sky er grensen. Ta deg tid til å tenke på et krydder, krydder eller pynt du alltid har smakt, og bruk det til din egen hjemmelagde blanding. Du vil blende venner og gå bort med enda større gatekreditt for å være original. Alle vinner!

Beste Bloody Mary oppskrifter


Smirnoff Brunch Bookâs Bloody MaryEric Medsker

Av: Smirnoff

Serverer: 1

Bartels krediterer Smirnoff for å ha hjulpet med å bringe Bloody Mary i søkelyset gjennom årene. Brennevinsselskaper i dag har navigerbare tilnærminger til reklamekampanjer, folkene på Smirnoff ønsket å bringe udelt oppmerksomhet til Bloody Mary etter 1950-tallet, som bare er passende, da de var ansvarlige for å bringe oss vodka på 1930-tallet! Deres innsats snøballet seg inn på 60-, 70- og 80-tallet som Bloody - og vodka slik vi kjenner det i dag - eskalerte bare. Eksempel på denne klassiske Bloody Mary-oppskriften fra 1971-boken av merket, 'Smirnoff Brunch Book.'

Noen tidligere Bloody oppskrifter har A-1 biff saus i stedet for Worcestshire, og løfter hvitløk og eddik profil. Denne oppskriften fungerer som et flott utgangspunkt for å trylle frem din egen signatur Bloody Mary-oppskrift. Når du mestrer dette, bytter du ut ingredienser eller brennevin etter behov.

Ingredienser:

  • 1 & frac12; gram Smirnoff vodka
  • 3 gram tomatjuice
  • Saft av en halv sitron
  • Klyp hver av salt, pepper og sellerisalt
  • & frac12; ts A-1 biff saus
  • Pynt med en selleristengel
Green Bay Bloody MaryEric Medsker

Av: Brian Bartels, Bar Sardine, New York City, New York

Serverer: 1

New Yorkere elsker en god brunsj, sier Bartels. Lørdager og søndager [du] finner restaurantene våre fullpakket med spisesteder og Bloody Mary-entusiaster, som krever at oppskriftene våre lever opp til sprøytenarkomanen. Da vi åpnet Bar Sardine sommeren 2014, ønsket vi en heldags Bloody Mary på menyen, og kalte meg Dr. Seuss, men jeg kunne ikke slutte å tenke på grønne Bloodys. '

Bartels ’Green Bay blodig krever agurker og tomatillos, og gir den en glødende grønn fargetone. Tomatillos kan være litt masete med størrelse og konsistens, og om vinteren har de en tendens til å øke varmen etter å ha sittet en dag eller to, men når de oppfører seg, wow. High five noen. '

Ingredienser:

  • 3 bindestreker Worcestershire
  • & frac12; unse fersk sitronsaft
  • 4 gram Green Bay Bloody Blend (se nedenfor)
  • 1 & frac12; gram Vodka (Bartels foretrekker Death's Door)
  • Pynt med en spyd cornichon, lang agurk, selleristengel

Tilsett alle ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is, rull mellom shakers seks til åtte ganger, server deretter over fersk is i et cider glass (ideelt sett 16 gram) halvrimmet med selleri salt, pyntet med cornichon og en langsgående agurkskive innpakket rundt innsiden av glasset eller rullet inn i selleristengelen.


Green Bay Blend

Gjør at: 1 kvartal

  • 1 pund agurk (omtrent en agurk)
  • & frac12; pund tomatillos (omtrent seks tomatillos)
  • 10 persilleblader
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • 1/2 ts sellerisalt
  • 1/4 ts kosher salt
  • 1 unse Serrano pepper saus (se nedenfor)

Serrano varm saus

Gjør omtrent: 4,5 kvartaler

  • 5 Serrano paprika
  • 3 liter vann
  • 1-kvarts riseddik
  • 120 gram sukker
  • 90 gram salt

Kombiner vann, eddik, salt og sukker i en gryte og kok opp. La deretter avkjøles. Pure paprika i blender, og pass deretter gjennom en fin sil. Kombiner puré og syltevæske. Tilsett mer vann hvis ytterligere fortynning (mindre krydderi) er nødvendig. Oppbevares nedkjølt i opptil en måned.


I SLEKT: Kjendisalkoholmerker som holder


Michelada / SangritaEric Medsker

Av: Shannon Ponche, Leyenda and Clover Club, Brooklyn, New York

Serverer: 1

Bloody Marys får rikelig med anerkjennelse i USA, men Mexico satte Micheladas [øl tilsatt lime og tomatjuice] på kartet, forklarer Bartels. Micheladadrikkere vet hvordan de skal feire og respektere krydder, og denne oppskriften håndterer ikke bare begge deler, dets fruktige spark binder hele rommet sammen. Sangritas (lite blod på spansk) ble opprettet for nesten hundre år siden som kjempefint nippende tilbehør til tequila som vennen din kanskje i hemmelighet har kjøpt til deg.

Denne drinken er en avveining fra de vanlige fangstene av en Bloody Mary, men en utmerket solskinnsdrikk likevel. Jeg anbefaler å begynne med å lage Sangrita-blandingen. Det skader heller ikke å knekke opp en av de kalde ølene mens du forbereder den nevnte Sangrita-blandingen, da livet, ikke ulikt fyrverkeri den fjerde juli, kan være altfor kort.

Gulrot-Papaya Sangrita

  • Ferdig oppskrift serverer omtrent 7-8
  • 6 gram papaya puré (perfekt puré merke)
  • 6 gram gulrotjuice
  • 1 unse fersk limesaft
  • 1 unse fersk appelsinjuice
  • & frac12; ts tørket guajillo chile, malt
  • & frac14; ts tørket chipotle chile, malt
  • & frac12; teskje salt

Rør alle ingrediensene sammen og la det sitte i en time. Sil inn i en krukke hvis du serverer umiddelbart, eller oppbevar i en lukket beholder og hold den kald i opptil to dager.

Michelada ingredienser:

Kombiner alle ingrediensene i (ideelt sett) et kaldt glass med halv saltet kant.


Enten du arrangerer en brunsj eller du trenger en hårdrinkdrink etter en kveld ute på fest, husk disse topp Bloody Mary-oppskriftene. Og ikke glem å gi dem din egen vri.


Du kan også grave:

  • Hack Airplane Minibar
  • Hvordan oppgradere baren din
  • Bærekraftige alkoholmerker du bør drikke

AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste. For å finne ut mer, vennligst les hele vår vilkår for bruk .