Bartender Approved: Absinthes

Tre flasker absint på grønn bakgrunn

AskMen



La frykten for grønne feer prøve og prøv disse absintene

Christopher Osburn 17. januar 2020 Del Tweet Vend 0 Aksjer

AskMen-redaksjonen undersøker og gjennomgår grundig det beste utstyret, tjenestene og stiftene for livet. AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste.


Det er få destillert alkoholholdige drikker med mer dårlig press enn absint. På grunn av frykt for hallusinasjoner og den unnvikende grønne feen, har ånden fått ganske dårlig rap gjennom årene - selv om denne frykten har vært vist seg å være sterkt overdrevet .





I SLEKT: Topp 10: Vodkaer



Heldigvis, som for sent, ser det ut til at bordene snur. Imbibers har blitt mer utdannet om denne ofte grønnfargede, anis-smaksatt ånd laget av forskjellige urter, blomster, bladene av artemisia absinthium, grønn anis, fennikel og andre smaker.

Selv om absint er helt trygt å drikke, pakker det en mye høyere alkoholprosent (ofte 45 til 74 ABV) enn andre brennevin, så det anbefales å drikke forsiktig. I følge Dean Brown, bardirektør ved Kissaki i New York City, bør du absolutt ikke bare helle et glass absint og nedover det. Det er en bestemt måte å nyte denne historiske drikken med lakrissmak.



Absinthe bør konsumeres som en klassisk ‘Absinthe Drip’ i en bar som vet hvordan man gjør det bra, sier Brown. Her i NYC drar jeg til Brooklyn’s Maison Premiere og lar deres veltrente mannskap ta meg gjennom deres omfattende liste.

Hvis du ikke tilfeldigvis har en absintbar i nærheten, kan du fortsatt nyte absint hjemme. På grunn av den nylige populariteten er det mange nye (og klassiske) absintvarianter som for øyeblikket er på markedet. For å få en proff på de beste å prøve, tok vi igjen noen av våre favoritt bartendere og fikk anbefalingene.

Letherbee Charred Oak Absinthe

Letherbee Charred Oak Absinthe

Hvis jeg skal drikke absint, foretrekker jeg ett merke. Jeg elsker Letherbee Charred Oak Absinthe ettersom den er urteaktig og holder seg veldig bra i cocktailer.
- Mike Wolf, forfatter av Garden to Glass: Grow Your Drinks from the Ground Up
Fra $ 39,99 på Drizly.com



Lucid Absinthe

Lucid Absinthe

Lucid Absinth's higher proof (124) gir et eventyr. Med et lite sukker og en side av varmt vann og sitron blir en vinterkveld veldig fargerik.
- Jay Oakley, bartender på B&O American Brasserie i Baltimore
Fra $ 62,75 på Drizly.com

St. George's Absinthe Verte

St. George

Jeg elsker St. George's Absinthe Verte. Det er ikke din typiske absint, hovedsakelig fordi den er laget i USA - et land som ikke tillot produksjon og import av absint til 2007. Absinthe er veldig vanskelig å lage. Destilleriet må jobbe med noen veldig dristige planter, noe som gjør det veldig vanskelig å balansere. St. George's absint er en lang jevn levering av robuste, men likevel harmoniske smaker, noe som gjør den til en fantastisk vinterslipper.
- Will Benedetto, baredirektør for IGC Hospitality i New York City
Fra $ 59,99 på Drizly.com

Mata Hari Absinthe

Mata Hari Absinthe

Mata Hari Absinthe er en utrolig høy ABV-absint som fokuserer mer på urter og botaniske planter i stedet for bare anis. Det er superdynamisk og fungerer også bra i cocktailer.
- Drew Hairston, drikkeansvarlig i Dirty Habit i Washington, DC
Fra $ 39,99 på Drizly.com




I SLEKT: Kjendisalkoholmerker som holder


Vanlig absint

Vanlig absint

Absinthe Ordinaire. Håndlaget i Sør-Frankrike, den er laget av naturlige absint-planter. Ingen oljer. Ingen essenser. Det er kraftige ting, men du kan smake på kvaliteten.
- Darron Foy, bartender på The Flatiron Room i New York City
Fra $ 28,99 på Drizly.com

Vieux Pontarlier Absinthe

Vieux Pontarlier Absinthe

Vieux Pontarlier, overlever min favoritt Absinthe. Superrik, virkelig klassisk stil, helt deilig. Bare husk litt går langt.
- Matt Catchpole, daglig leder ved Terra i Columbia, South Carolina
Fra $ 67,99 på Drizly.com



Kubler Absinthe

Kubler Absinthe

Når det gjelder å drikke denne ofte misforståtte ånden, er det bare ett valg. Kubler er min gå til Absint. Det har litt av et spark til det på 106 bevis og god anis smak.
- Zachary Gross, drikkedirektør for Sen Sakana i New York City
Fra $ 64,99 på Drizly.com

Pernod Absinthe

Pernod Absinthe

Jeg elsker nykommerne i absint-kategorien, men jeg er old school. Jeg holder meg med Pernod Absinthe hele veien. I tillegg liker jeg virkelig den nye oppskriften de ga ut for noen år tilbake, den førte virkelig frem den svarte lakrisnotaen.
- Gary Wallach, direktør for mat og drikke for Arlo SoHo i New York City
Fra $ 74,99 på Drizly.com

Doc Herson's Red Absinthe

Doktor Herson

Hvis jeg kommer til å glede meg over en fin absint, går jeg med Doc Herson's Red Absinthe. Det er en hibiskus absint med en dypere vinterstemning som er lokal.
- Taras Hrabowsky, eier av Standard Wormwood Distillery i Brooklyn, New York
Fra $ 15 på Drizly.com

Du kan også grave:


AskMen kan bli betalt hvis du klikker på en lenke i denne artikkelen og kjøper et produkt eller en tjeneste. For å finne ut mer, vennligst les hele vår vilkår for bruk .