4 trinn: Pour The Perfect Schooner

4 trinn: Pour The Perfect Schooner Side 1 av 2

I gjestfrihetsbransjen kan ikke viktigheten av presentasjon undervurderes. Selv om ingenting nødvendigvis trenger å se bra ut for å smake godt, gjør godt utseende noe mer velsmakende, fra politikere til kvinner til mat. Selv om de fleste av oss vil drikke omtrent alt øl som er lagt foran oss hvis øl er det vi ønsker, gjelder presentasjonsregelen også når det gjelder servering av øl. Når alt kommer til alt, når du er på puben og bestiller en øl, vil du ha en skonnert øl minus hodet; du vil ikke ha en halv skonnert øl og en annen halvdel av skum.



I et forsøk på å bringe prinsippene for presentasjon til leserne, presenterer vi fire trinn for å hjelpe deg med å helle det perfekte ølet, som er nyttig enten du er sammen med venner, på fest eller som vert.

trinn 1

Hold glasset i 45 graders vinkel


Det perfekte ølet starter alltid med et rent skonnertglass, noe som betyr ingen flekker. Hvis glasset har en ølmerke, holder du glasset slik at etiketten vender opp.

Angrepsvinkelen din har en målbar effekt på ølets endelige utseende og presentasjon. For å begynne å helle det perfekte ølet, vil du vippe glasset i en 45-graders vinkel (hvis målt fra gulvet) under tuten. Dette hjelper deg med å avgjøre hvor mye av hodet du vil ha på toppen. Hvis du bringer glasset nærmere å bli parallelt med gulvet, senker du angrepsvinkelen og reduserer hodet. Å gå i den andre retningen og heve den vil gi deg et større hode og mindre øl.



Du kan hvile innsiden av glasset lett mot tuten, men når ølet begynner å strømme, ikke la ølet ta igjen tuten.



steg 2

Fyll til mindre enn en tomme under leppen


Først må du ikke stoppe serveren (ølkranen) ned - dette er ikke en spilleautomat. Trekk heller på det med en litt forsiktig bruk av makt. Hold glasset i 45 graders vinkel, og senk glasset når det fylles på skonnertglass for å holde tuten ute.

Du bør tappe til skonnertglasset er nesten fullt; ideelt sett stopper du når det er omtrent tre kvarter mellom ølet og kanten av glasset.

Vi har to trinn til for å hjelpe deg med å helle det perfekte ølet & hellip;

Neste side